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2016-2017学年第一学期第四次集体备课试讲
2016-11-02 17:22   审核人:

(第一百零八期)

中共贵州医科大学食品安全学院委员会            2016年11月2

112日上午10点在百川楼6楼会议室进行本学期食品安全学院第次集体备课和试讲的教学工作。本次集体备课内容:《食品工艺学》——食品腌制发酵和烟熏处理。试讲内容:食品腌渍发酵原理,主讲人:黄雨杰老师

黄雨杰老师承担20学时的课程,就所讲的内容中重点、难点内容和大家进行了交流。他在课程中对流体渗透压的计算公式进行了详细解释。从物理计算的角度分析了两种溶液相互渗透的速度。以及食盐添加量对渗透效果的影响。

黄雨杰的试讲,各位老师都提出了各自的意见和建议。包括:1、原理部分公式比较难懂2、讲授的内容不够充实,增加果脯蜜饯等实例3、医学类学生的教学重点把握不准,突出原理,减少计算量4、增加图片动画效果,方便理解高渗透压的整个过程

通过开展本次集体备课和试讲工作,让授课教师修正了讲授重点、难点,让全体教师学习了课程内容,对照各自的教案,参考他人的授课内容,不断地修正自己的教学内容。

                                                     贵州医科大学食品安全学院

                                                           2016年11月2日

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贵州医科大学食品安全学院  

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